Appassimento Passito Rosso 2019 Cantine Dezzani

Het bouquet is zeer intens en complex met rijp fruit en tonen van bramen, pruimen en kersen.
De afdronk is zachte met tonen van koekkruiden, zoethout, amandelen, chocolade en vanille! De smaak is rijkelijk vol en fluweelzacht met een aangename afdronk!

Een rode wijn is volgens de appassimento-methode geproduceert. De druiven die voor deze wijn worden gebruikt zijn Dolcetto en Barbera, de belangrijkste druivenrassen in de regio Monferrato. De druiven worden eind oktober en begin November geoogst, waar ze later op geheel natuurlijke wijze indrogen.
Dezzani Appassimento Passito Rosso is onderworpen aan de strengste voorschriften, die controle op de opbrengsten per hectare en op de kwaliteit van de druiven opleggen. Daarnaast is er een vermindering van de officiële opbrengst tot 50% opgelegd, wat tot uiting komt in de buitengewone aromatische concentratie van de wijn.